Готовим кетчуп
Готовим кетчуп
В настоящее время купить кетчуп не проблема, пошел в магазин и купил.
Наша задача будет состоять в том, что бы приготовить кетчуп собственного производства, по следующему рецепту.
Готовим кетчуп
Для приготовления нам необходимы будут помидоры,лук,сахар,уксус,черный перец,гвоздика,горчичное семя,корица,семена сельдерея.
Приготовление кетчупа начнем с нарезания помидоров на дольки.
Далее нарезаем мелко лук и все это распариваем в кастрюле закрытой крышкой.
Распаренную массу необходимо протереть через сито и полученный сок уварить наполовину.
Наш следующий шаг в приготовление кетчупа будет таков : Пряности нужно положить в мешочек из марли,и опустить в кипящую массу.
По вкусу добавляем соль,сахар,уксус и варим все это около 5-7 минут, после чего вынимаем пряности и готовый кетчуп разливаем по бутылкам и закупориваем их.
Наш собственный кетчуп готов.
Стоит отметить консервированные продукты необходимо хранить в холодном,сухом и хорошо проветриваемом помещении, без доступа света !
Состав продукта : на 5 килограмм помидоров
1 стакан измельченного лука
160-200 грамм сахара
30 грамм соли
1 стакан 9% уксуса
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка гвоздики
1 чайная ложка горчичного семени
кусочек корицы
½ чайная ложка семян сельдерея
