Рецепт Приготовления Окуня
Пошаговый Рецепт Приготовления Окуня в Морской Соли
Окунь в морской соли — это изысканное блюдо, которое отличается невероятным вкусом и ароматом.
Приготовление окуня в морской соли — это процесс сохранения влаги и нежности рыбы.
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить великолепное блюдо прямо у себя дома. Вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
- 1 окунь (весом около 1,5 кг), очищенный и масштабированный.
- 2 кг морской соли, грубой.
- 4 белка.
- 2 лимона, нарезанных кольцами.
- Пучок свежего розмарина.
- Пучок свежей петрушки.
- 4 чесночных зубчика, разрезанных пополам.
- 2 лавровых листа.
- Свежемолотый черный перец.
Инструкции:
- Подготовьте рыбу:
- Вымойте окуня, обсушите бумажным полотенцем как внутри, так и снаружи.
- Сделайте надрезы на обоих боках окуня, чтобы специи и ароматы проникли внутрь.
- Приготовьте сольную корку:
- В глубокой миске смешайте морскую соль, белки, розмарин и петрушку. Смесь должна быть влажной, но не жидкой.
- Заполните окуня:
- Внутри каждого надреза положите по половинке чесночного зубчика, кусочек лаврового листа и кольцо лимона.
- Покройте рыбу солью:
- Разложите половину соли на противне и уложите на нее лавровый лист и рыбу.
- Засыпьте рыбу оставшейся солью, так чтобы она была полностью покрыта.
- Пеките окуня:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Поставьте рыбу в духовку на 25-30 минут. Соль должна стать золотистой коркой.
- Подача блюда:
- Достаньте рыбу из духовки и слегка разбейте сольную корку.
- Подавайте окуня, украшенного кольцами лимона и веточками свежей петрушки.
Окунь в морской соли — это блюдо, которое впечатлит вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.
Этот домашний рецепт идеален для особых случаев и праздников, но его можно приготовить и просто, чтобы порадовать себя и близких вкусной рыбой.
